【简介】感谢网友“雕龙文库”参与投稿，这里小编给大家分享一些为什么蒸蛋糕要盖保鲜膜-为什么蒸蛋糕要盖保鲜膜盖子，方便大家学习。
蒸蛋糕是一种非常受欢迎的甜点，它的制作过程中有一个很重要的步骤，那就是在蒸制前要将蛋糕模盖上保鲜膜。为什么蒸蛋糕要盖保鲜膜呢？下面我们来详细解释一下。
首先，盖上保鲜膜可以防止水汽进入蛋糕模内部。当我们将蛋糕放入锅中进行蒸制时，水汽会在锅底产生，并逐渐上升。如果没有盖上保鲜膜，水汽会直接进入到蛋糕模内部，导致蒸出来的蛋糕变得潮湿而松软。而盖上保鲜膜后，能够有效地阻挡水汽的进入，让蛋糕能够更加均匀地受热，从而达到更好的口感。
其次，盖上保鲜膜可以避免外界异味对于蛋糕的影响。在我们家庭中进行食物制作时，周围环境中可能存在各种气味，比如菜肴的味道、调料的气味等等。如果蛋糕模没有盖上保鲜膜，这些异味很容易渗入到蛋糕内部，影响到它的口感和香气。而盖上保鲜膜后，能够有效地阻隔外界异味的侵入，让蛋糕能够保持原有的香甜味道。
另外，盖上保鲜膜可以帮助蛋糕更好地保湿。在进行蒸制过程中，锅中产生的水汽会使得环境变得潮湿，并且温度较高。如果没有盖上保鲜膜，蛋糕表面容易出现干裂现象，并且失去一部分水分。而盖上保鲜膜后，能够有效地减少水汽对于表面的直接作用，降低表面温度，从而减少干裂情况的发生。
此外，在制作过程中可能需要加入果料或者其他材料。将果料覆盖在蛋糕模底部时，可以使用保鲜膜来避免其与模具粘连在一起。
总结来说，蒸蛋糕盖上保鲜膜有很多好处。它不仅可以阻挡水汽的进入，使得蛋糕更加均匀受热，还能够避免外界异味对于口感的影响，帮助蛋糕保持原有的香甜味道。同时，盖上保鲜膜还能够减少干裂现象的发生，并且可以帮助果料与模具分离。所以，在制作蒸蛋糕时一定要记得将蛋糕模盖上保鲜膜。
