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中式烹调师考试菜品
中式烹调师考试是一个严肃的考试，要求学生具备扎实的厨艺技巧和创新能力。在考试中，学生需要准备多道菜品，以展示自己的厨艺水平。
红烧肉
红烧肉是中国传统美食之一，也是中式烹调师考试必备菜品之一。制作红烧肉需要选用优质的五花肉，先将其焯水去腥味，再加入料酒、姜片、葱段等佐料进行焖煮。最后加入适量的糖和酱油使其呈现出漂亮的红色。
宫保鸡丁
宫保鸡丁是中国四大名菜之一，也是中式烹调师考试常见菜品之一。制作宫保鸡丁需要选用嫩滑的鸡胸肉，切成小丁后用盐、淀粉、料酒等佐料腌制。接着将泡发好的干辣椒和花生米爆香后放入鸡丁中，再加入适量的糖和酱油调味即可。
清蒸草鱼
清蒸草鱼是一道健康美味的菜品，也是中式烹调师考试中不可缺少的菜品之一。制作清蒸草鱼需要选用新鲜的草鱼，先将其去掉内脏后洗净切片。接着在鱼片上撒上姜丝、葱段等佐料后放进锅里进行清蒸。最后淋上热油和适量的盐、味精即可。
木须肉
木须肉是一道口感柔嫩、色香味俱佳的经典菜品，也是中式烹调师考试常见菜品之一。制作木须肉需要选用嫩滑的猪里脊肉，先将其切成长条状后用盐、淀粉、料酒等佐料腌制。接着将胡萝卜丝和黑木耳爆香后放入肉条中，最后加入适量的糖和醋调味即可。
以上就是中式烹调师考试常见的菜品，每一道菜品都有着自己独特的制作技巧和口感特点。只有掌握了这些技能，才能成为一名优秀的中式烹调师。
