【简介】感谢网友“雕龙文库”参与投稿，这里小编给大家分享一些北京小吃艾窝窝做法-艾窝窝的家庭做法，方便大家学习。
北京小吃艾窝窝做法
艾窝窝是一道传统的北京小吃，有着浓郁的地方特色。它以糯米粉为主要原料，再加上红枣、花生、桂花等配料制作而成。在炎炎夏日，一杯清凉爽口的艾窝窝是很受欢迎的。
原料准备
制作艾窝窝的材料比较简单，主要需要以下几种食材：
- 糯米粉 300克
- 红枣 100克
- 花生 50克
- 桂花酱 适量
- 白糖 适量
- 开水 适量
制作步骤
1. 准备材料：
将红枣去核切成小块，花生用油炸过后去皮备用。
2. 制作面团：
将300克糯米粉加入少量开水搅拌均匀，再加入适量的开水搅拌成面团。待面团稍微凉一些后，揉成长条状。
3. 切小块：
将长条状的面团切成小块，每个小块的大小大约是一个鸡蛋大小。
4. 搓成圆球：
将每个小块用手搓成圆球状。
5. 做出窝窝：
用手指在圆球中心按下去，然后慢慢向四周捏起来，直到形成一个窝窝。注意不要捏破了窝窝。
6. 煮艾窝窝：
将制作好的艾窝窝放入锅中，加入足够的开水，大火煮沸。等到艾窝窝浮起来时，再用中火继续煮约5分钟左右。
7. 加入配料：
将红枣、花生和桂花酱放在碗里，加入适量白糖和少量开水拌匀。待艾窝窝煮好后，将其放入碗中，并倒上配料即可食用。
小结
艾窝窝是一道简单却又美味的传统北京小吃，其制作方法也非常简单。只需准备好所需材料，按照上述步骤进行制作即可。在夏日里品尝清凉的艾窝窝，更能感受到北京特有的风情与美味。
