百香果怎么做糕点

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百香果怎么做糕点

百香果是一种热带水果，口感酸甜可口，营养价值丰富。除了可以当作生果直接食用外，也可以用来制作各种美食，例如：百香果糕点。

1. 百香果戚风蛋糕

材料：

• 鸡蛋 5个
• 低筋面粉 60克
• 细砂糖 50克
• 玉米油 20克
• 牛奶 20克
• 百香果汁（过滤后）30毫升

步骤：

1. 将蛋黄和蛋白分开，在不锈钢盆中加入牛奶、油和百香果汁拌匀，过筛加入面粉拌均匀成为蛋黄糊；
2. 将蛋白搅打至起泡，分几次加入细砂糖打至硬性发泡；
3. 将发泡的蛋白分几次加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻拌匀；
4. 将拌好的面糊倒入戚风模具中，放入预热至170℃的烤箱中，烤约30分钟左右即可。

2. 百香果曲奇饼干

材料：

• 低粉 60克
• 玉米淀粉 20克
• 细砂糖 30克
• 无盐黄油（软化）50克
• 鸡蛋黄 1个
• 百香果果肉（过滤后）40毫升

步骤：

1. 将无盐黄油和细砂糖打成蓬松状态；
2. 加入鸡蛋黄拌匀后加入百香果果肉；
3. 筛入低粉和玉米淀粉，均匀搅拌成面团放在冰箱冷藏20分钟；
4. 取出面团，擀成厚度约0.5cm的饼干面膜，用模具切割成形；
5. 将切好的饼干放在烤盘上，在预热至170℃的烤箱中烤15-20分钟即可。

3. 百香果奶油夹心蛋卷

材料：

• 低粉 30克
• 玉米淀粉 10克
• 细砂糖 30克
• 鸡蛋黄1个 全蛋1个
• 百香果汁（过滤后）30毫升
• 淡奶油适量

步骤：

1. 将低筋面粉和玉米淀粉过筛备用；
2. 将蛋黄、全蛋和细砂糖一起打发，加入百香果汁继续打发至颜色变浅；
3. 将过筛的低粉和玉米淀粉拌匀后倒入打发好的鸡蛋液中，用橡皮刮刀轻轻拌匀；
4. 将拌好的面糊倒入裱花袋中，在烤盘上挤出小圆点（直径约1cm）；
5. 将挤好的圆点放入预热至170℃的烤箱中，烤约10-12分钟左右即可取出。待凉后涂上淡奶油，叠成夹心蛋卷。

以上三种百香果糕点都非常简单易做，而且口感美味，营养价值高。大家可以根据自己的喜好和口感进行调整和改良，让自己做出更加符合自己口味的百香果糕点。