【简介】感谢网友“雕龙文库”参与投稿，这里小编给大家分享一些山西老字号点心-山西老字号餐馆，方便大家学习。
山西老字号点心
山西是一个历史悠久、文化底蕴深厚的省份，也是一个美食之地。其中，山西老字号点心更是具有独特魅力。这些点心不仅口感独特、制作精良，更承载着浓厚的历史文化。
黄塔糕
黄塔糕是山西省太原市传统小吃之一。它以米粉为主料，加入芝麻、白糖等多种配料制成。制作过程十分考验师傅的手艺和经验，在蒸制时需要先将锅中放水，然后将切好的黄塔糕放在蒸盘上蒸制数小时，直至呈现出半透明的状态。口感软糯、香甜可口。
桃花馍
桃花馍源于晋南地区，其名取自因春天桃花盛开而得名。它由面粉、酵母、芝麻和大枣等原材料组成。在制作过程中先将发好面团揉成条形，再用手轻轻捏成小块，然后用手按扁成圆形，最后在烤箱中烘烤而成。桃花馍口感酥脆、外层金黄，内部松软、甜香。
马花糕
马花糕是山西省南部的传统特色点心之一。它以红豆和米粉为主要原料，加入枸杞和荞麦面等多种配料制成。制作过程十分讲究，在蒸制时需要用竹箔将制好的马花糕包裹好，再放入锅中蒸制几个小时。马花糕口感绵软、滑润，味道略带甜味。
削面灌汤包
削面灌汤包是山西省太原市的传统美食之一，也是太原市最具代表性的小吃之一。它以面粉和肉馅为主料，加入生姜、大葱等多种佐料制成。它的特别之处在于其皮子非常薄、汤汁丰富。吃时先将削面灌汤包轻轻咬开一个小口，然后喝掉里面的鲜汤，最后再咬下面皮和馅料。削面灌汤包口感丰富、滋味独特。
总结
山西老字号点心不仅是美食，更是文化。它们承载着山西深厚的历史文化底蕴和人民智慧，是山西人民的骄傲和传统美食之一。如果你有机会到访山西，不妨品尝一下这些传统美食，感受其中的历史文化与地方特色。
