【简介】感谢网友“雕龙文库”参与投稿，这里小编给大家分享一些长茄子怎么做好吃又简单家常-茄子怎么做好吃家常简单做法，方便大家学习。
介绍
茄子是很多人喜欢的蔬菜之一，因为它的口感柔嫩，味道鲜美。而长茄子更是许多人钟爱的品种，因为它不仅形状好看，还容易做出美味的菜肴。
选购
在市场或超市购买长茄子时，要注意选择表面光滑、无斑点和裂口的茄子。另外，在挑选时可以轻轻按压一下茄子，如果手感有些弹性，则说明这个茄子新鲜。
清洗和处理
将买回来的长茄子先用流水冲洗干净，然后把两头切掉。如果要做炒茄条或者煎茄盒等食物可将长茄子切成均匀大小的小段；如果要做烤茄子或者焖茄子等菜肴可将长茄子切成两半或者四分之一。
烤法
烤长茄子是一种简单易行且美味可口的吃法。首先将切好的长茄子坯放入预热好的烤箱中，温度可控制在190度左右。约烤20分钟后取出，用勺子将茄子肉从外皮中挖出来，加入适量盐、橄榄油和蒜泥混合均匀即可。
煎法
吃茄子不一定要做成素菜，煎长茄子也是很受欢迎的做法之一。将切好的长茄子片放入平底锅中，先用小火煎至两面微黄。然后加入适量盐、胡椒粉和生抽调味即可。
焖法
焖长茄子是一道营养丰富的家常菜。将切好的长茄子片放入锅中，在上面浇上番茄酱或者豆瓣酱等调料，再加入少量清水烧开后转小火焖煮10-15分钟即可。
总结
以上这些做法只是长茄子的冰山一角，爱吃长茄子的朋友们可以根据自己喜好尝试更多不同口味的食谱。最后提醒大家，在烹饪长茄子时一定要注意火候，不要煮过头或者炒焦了，否则口感会大打折扣。
