【简介】感谢网友“雕龙文库”参与投稿，这里小编给大家分享一些街边小吃炸鸡柳的做法-小摊上的炸鸡柳做法原来这么简单，方便大家学习。
炸鸡柳是一种非常受欢迎的街边小吃，口感香脆，外酥里嫩，非常美味。今天，我将分享如何在家制作这道美食。
首先，我们需要准备以下材料：
- 鸡胸肉：500克
- 淀粉：适量
- 盐：适量
- 黑胡椒粉：适量
- 生姜泥：适量
- 蛋清：1个
- 面包糠：适量
- 油：适量
接下来就是具体的制作过程了：
步骤1：处理鸡肉
将鸡胸肉切成长条状的小块，并用刀在表面切上几个口子。然后加入盐、黑胡椒粉和生姜泥进行腌制。注意不要加太多盐和黑胡椒粉，否则会影响口感。
步骤2：裹上淀粉和蛋清
将裹上淀粉的鸡肉放入蛋清中拌匀，让每一块鸡肉都沾上蛋清。然后再裹上面包糠，确保每一块鸡肉都均匀裹上了面包糠。
步骤3：炸制炸鸡柳
在锅中倒入适量的油，将油加热至170℃左右。然后将裹好面包糠的鸡肉块放入锅中，小火慢慢炸制。当鸡肉呈现出金黄色时，就可以捞出来了。
注意不要用大火炸制，否则会导致外表焦黑而内部未熟透。同时，在放入锅中之前可以先试探性地放一块到油里进行测试，看看温度是否合适。
步骤4：享用美食
最后，将已经炸好的鸡肉柳装盘，并配上自己喜欢的调料和蘑菇汁等美味配料即可享用。
总的来说，虽然做法简单，但是要做出口感好、外表香脆、内部嫩滑的炸鸡柳也需要一定的技巧。需要注意火候和时间，还要掌握好裹粉的量和比例。只有多尝试几次，才能做出自己喜欢的口感。
如果您也想品尝这道美食，可以根据上述步骤制作一下，或者直接去街边小吃店购买一份来品尝。
