【简介】感谢网友“雕龙文库”参与投稿，这里小编给大家分享一些贵州美食做法-贵州美食做法介绍，方便大家学习。
贵州美食——酸汤鱼
酸汤鱼是一道以草鱼为主料，配以泡菜、豆腐等辅料，烹制而成的特色贵州美食。它不仅口感爽口，还具有开胃消食的功效。
制作步骤：
1.将草鱼去掉内脏，切块备用；
2.将泡菜、豆腐、木耳等配料洗净切好；
3.锅中倒入清水，加入姜片和料酒烧开；
4.放入草鱼块煮至变色捞出备用；
5.再次倒入清水，加入泡菜和豆腐等配料烧开；
6.放入炖好的草鱼块，继续烧开后调味即可。
贵州美食——苗家小炒肉
苗家小炒肉是一道传统的苗族菜品，在贵州地区广受欢迎。这道菜品选用优质的五花肉为主料，搭配上各种新鲜的蔬菜和调味品，口感鲜嫩，香气扑鼻。
制作步骤：
1.五花肉切成小块，用盐、胡椒粉、生抽等调味腌制一会儿备用；
2.锅中倒入少量油烧热后放入腌好的五花肉小火煸炒至出油；
3.加入姜片、蒜末、辣椒等调味料继续翻炒；
4.放入洋葱、青椒等喜欢的配菜，继续大火翻炒数分钟；
5.最后加入适量的盐和鸡精，再次翻炒几下即可出锅。
贵州美食——毛氏红烧肉
毛氏红烧肉是一道名闻遐迩的传统名菜，在贵州地区也有着很高的知名度。这道菜品选用优质五花肉为主料，配以各种香料和调味品，口感鲜美、肉质酥烂。
制作步骤：
1.将五花肉切成块状，用开水焯水去除血沫；
2.用葱姜蒜爆香后放入焯好水的五花肉块煸炒一下；
3.加入料酒、生抽、老抽等调味品继续翻炒；
4.加入冰糖和适量清水，大火烧开后转小火慢慢焖至汁浓肉香即可。
贵州美食——黔江豆皮
黔江豆皮是一道传统的贵州特色小吃，在当地也有着很高的知名度。这道菜品以豆皮为主料，配以各种辣椒、花生碎等调味品，口感香辣、回味无穷。
制作步骤：
1.准备好黄豆粉和清水混合成面浆，倒入平底锅中摊成薄片；
2.将摊好的豆皮取出晾凉后切成条状备用；
3.锅中加入适量油烧热，放入葱姜蒜爆香后加入辣椒、花生碎等调味品进行翻炒；
4.最后将切好的豆皮条放入锅中，继续大火翻炒至表面微焦即可出锅。
贵州美食——麻辣豆腐干
麻辣豆腐干是一道以豆腐干为主料，配以各种辣椒和香料制作而成的贵州特色小吃。它不仅口感麻辣、香气扑鼻，还具有开胃助消化的功效。
制作步骤：
1.将豆腐干切成块状，用开水焯水去除异味；
2.准备好剁碎的姜、蒜和辣椒等调味品备用；
3.锅中倒入少量油加热，放入准备好的调味品进行爆香；
4.加入肉末、泡菜等配料进行翻炒；
5.最后放入焯好水的豆腐干块，继续大火翻炒至表面微焦即可出锅。
总之，贵州美食种类丰富，口味独特。以上这些菜品不仅味道鲜美、做法简单，还有很多养生保健的功效。如果你有机会去贵州旅游，一定要尝试一下这些当地特色美食哦！
