【简介】感谢网友“雕龙文库”参与投稿，这里小编给大家分享一些蛋糕冰激凌的做法-冰激凌蛋糕制作过程，方便大家学习。
材料准备
蛋糕：低粉100克、玉米淀粉30克、鸡蛋3个、细砂糖80克、发酵粉1.5克。
冰激凌：淡奶油200毫升、牛奶150毫升、细砂糖70克、蛋黄2个。
做法步骤
1. 首先将蛋黄与细砂糖打至颜色变白，体积增大，然后倒入温牛奶中，搅拌均匀。
2. 将淡奶油打至七成发，然后分次加入到牛奶中，不断搅拌均匀。最后过滤一遍，放入冰箱冷藏。
3. 接下来制作蛋糕部分。将鸡蛋打散，加入细砂糖中搅拌均匀，然后筛入低粉和玉米淀粉中，再加入发酵粉进行搅拌均匀。
4. 将面糊倒入模具中，在表面刷上一层薄油，然后放到预热好的烤箱中，以180度的温度烤20分钟左右。取出放凉待用。
制作过程
1. 在蛋糕模具内铺一层保鲜膜，接着将冰激凌倒入模具中，尽量填满整个模具。然后将蛋糕部分放在冰激凌上面，轻轻压实。
2. 将整个模具放到冰箱中冷藏3小时以上。之后可以拿出来反转一下，让冰激凌从模具中完整取出。
注意事项
1. 冰激凌做好后要及时密封存储，避免空气进入导致变质。
2. 制作蛋糕部分时要注意火候控制，不要过早或过晚取出影响口感。
3. 在冷藏过程中不要频繁开门查看，以免影响结冰效果。
总结
这款蛋糕冰激凌是一款非常美味的甜品，在夏天特别适合。制作过程虽然有些繁琐，但是只要掌握好每一步的技巧，就能够做出非常棒的效果。需要注意的是，在制作过程中一定要严格按照配方和步骤来进行操作，这样才能够保证口感和质量。
