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电饭锅里怎么蒸蛋糕
蒸蛋糕是一道常见的甜点，口感柔软、细腻，受到很多人的喜爱。但是，在没有烤箱的情况下，我们可以使用家庭必备的电饭锅来制作美味的蒸蛋糕。
准备材料
1. 蛋黄 2个
2. 细砂糖 50克
3. 牛奶 80毫升
4. 植物油 30毫升
5. 低筋面粉 100克
6. 泡打粉/发酵粉 1小勺
7. 盐适量
具体步骤
Step1.
将两个蛋黄和50克细砂糖放入一个碗中，用手动或电动打蛋器搅拌均匀至颜色变浅。
Step2.
在混合物中加入80毫升牛奶和30毫升植物油并继续搅拌均匀，最后加入100克低筋面粉和1小勺泡打粉/发酵粉，继续搅拌成为蛋糕糊。
Step3.
将电饭锅内胆倒扣，放入一张蛋糕纸（或者用擦油纸擦上少量油），将蛋糕糊倒入内胆中，轻轻晃动让表面平整。
Step4.
在电饭锅的控制板上按下“煮饭”按钮，等待水开始沸腾后再关上盖子。大约20分钟后，可以用牙签插入蛋糕中心进行测试。如果没有粘稠的面糊黏在牙签上，则表示蒸好了。
Step5.
使用钩子或厨房手套取出内胆，并将其倒扣在切菜板上。等待几分钟直到完全冷却后即可取出并享用美味的蛋糕了。
注意事项
1. 在混合物中加入盐适量可以增强口感；
2. 不要过度搅拌面糊，否则会影响口感；
3. 在蛋糕纸/擦油纸上涂上少量植物油可以避免蒸出的蛋糕粘在内胆上。
总之，使用电饭锅来制作蒸蛋糕非常简单、方便，不需要太多的时间和工具。只要掌握好材料比例和步骤，就可以轻松享受到美味的自制甜点了。
