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重庆特色美食小吃有什么
重庆是一个有着悠久历史和文化的城市，也是一个美食之都。这里的餐饮文化丰富多彩，其中最具代表性的就是重庆特色美食小吃。下面就让我们一起来了解一下，重庆特色美食小吃有哪些。
1. 重庆火锅
重庆火锅是中国四大火锅之一，以香、辣、麻、鲜、嫩等特点而闻名于世。它不同于其它地方的火锅，主要在于其独特的调料和食材。例如，火锅中常用的毛肚、牛肉、羊肉等都非常新鲜，并且配合上浓郁的秘制辣椒油和花椒粉，简直让人欲罢不能。
2. 油炸豆腐
油炸豆腐是一道经典的川菜小吃，在全国范围内均有销售。但在重庆则更加出名。油炸豆腐外皮金黄酥脆，内里软嫩，甜味浓郁，吃起来非常过瘾。最好的搭配是重庆特色的麻辣火锅。
3. 烤鱼
烤鱼是一道以江河鲜鱼为主要食材的重庆特色菜肴。它是将新鲜的整条江河野生鲤鱼或青花鱼挂在竹签上，在炭火上烤制而成。吃起来口感香脆，外焦里嫩，而且还有着让人回味无穷的独特调料。
4. 麻辣豆皮
豆皮是从黄豆中提取出来的面食制品，在重庆则被用来做成了一种美味小吃—— 麻辣豆皮。它具有柔软绵密、口感丰富、味道浓郁等优点，并且也拥有着很高的营养价值。在重庆市区和乡镇都可以轻易找到这个小吃。
5. 川北凉粉
川北凉粉是一种地方特色小吃，主要以豆腐为原料。它的口感清爽、细腻，味道鲜美且不油腻，而且还有着诱人的香气和独特的调味汁。在重庆这个四季如夏的城市里，川北凉粉是一道非常受欢迎的小吃。
6. 龙抄手
龙抄手是一种传统的重庆面点小吃，因其制作工艺十分繁琐而被誉为“面点之王”。它是将新鲜的肉馅搭配上20多种中药材料再加上秘制调料制成，并且采用高温沸水煮出来之后再配上浓郁可口的汤。这样做出来的龙抄手不仅外表美观，而且味道更是极佳。
以上就是介绍了一些重庆特色美食小吃。如果你有机会到重庆旅游或者生活，那么千万不要错过这些让人垂涎欲滴、令人难忘的美食!
