【简介】感谢网友“雕龙文库”参与投稿，这里小编给大家分享一些有酥皮的蛋糕叫什么-酥皮糕点的做法，方便大家学习。
有酥皮的蛋糕叫什么
蛋糕是人们生活中常见的甜点，种类繁多。其中有一种特别受欢迎的蛋糕，那就是有酥皮的蛋糕。
什么是有酥皮的蛋糕
有酥皮的蛋糕是一种以面粉、黄油和水为主要原料制成的外层，内部由松软细密的蛋糕体构成，口感丰富。
特点
有酥皮的蛋糕不仅外观美观，而且口感极佳。它有着香气扑鼻、表面金黄、层次分明、口感松软细密等特点。
品种
在市场上，有酥皮的蛋糕也分为许多品种：
- 法式可颂 ：顶部撒满了白芝士或者巧克力碎片，口感香甜松软。
- 果干披萨 ：用各种水果和奶油做成的蛋糕，口感酥脆。
- 泡芙 ：是一种以小巧玲珑、松软绵密为特点的甜点，酥皮外壳浅金黄色，内部含有香甜的奶油馅料。
- 肉松蛋糕 ：除了有酥皮之外，还加入了肉松等口感丰富的食材。
制作过程
制作有酥皮的蛋糕需要经过多道工序：
- 准备工作：先将黄油切成小块，放入冰箱中冷藏15分钟以上。面粉倒入容器中加入少量盐和白糖拌匀。
- 制作酥皮：将面粉倒在案板上，用刀子把黄油切到面粉里面，揉成团后再分成三份并擀开。将三片叠起来切成约20厘米宽度的条状物，并卷成圆形毡带。放入冰箱中冷藏30分钟左右。
- 制作蛋糕体：将鸡蛋、白糖、玉米油和牛奶混合在一起，搅拌均匀。加入面粉和泡打粉，再次搅拌均匀。
- 装配烤盘：将酥皮取出，放在模具底部，并用手指压实。倒入蛋糕体，平整表面。
- 烘焙：预热烤箱后，将蛋糕放进去并以170度左右的温度烘焙约30分钟。
总结
有酥皮的蛋糕是一种经典的甜点，在市场上备受欢迎。无论是法式可颂还是肉松蛋糕，都有着丰富的口感和各自特色。制作过程虽然较为复杂，但是只要掌握了技巧便能够轻松制作出美味可口的有酥皮的蛋糕。
