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香菜的介绍
香菜是一种常见的中药和调味品，也被称为“芫荽”，其叶子和种子都可以食用。香菜在我国有着悠久的历史，早在三千多年前的商代时期就已经被人们使用了。如今，香菜被广泛应用于各种菜肴、汤品和调料中，是我们日常饮食中不可或缺的一部分。
香菜的营养成分
香菜中含有大量的维生素C和叶酸，这些成分对于增强免疫力、促进新陈代谢、预防贫血等方面都有很好的作用。此外，香菜还富含挥发油、蛋白质、纤维素等营养成分，具有祛风散寒、润肝健胃、消炎抗菌等功效。
香菜在烹饪中的应用
由于香菜具有浓郁而特殊的芳香味道，在烹饪过程中被广泛使用。无论是家庭自制还是职业厨师，在制作各种美食时都会加入适量的香菜来增添口感和味道。比如说，凉拌黄瓜配上切碎后洒上少许盐和葱姜蒜末再撒上一些切碎后放入锅内稍微煮一下之后加入适量的香油和香菜末就能变成美味佳肴。此外，在制作火锅等重口味料理时也常常使用到大量的香菜。
关于爱恨情仇：你喜欢还是讨厌它？
尽管如此，也有很多人对于香菜持有极端不同的看法。一些人认为它能够为食物带来清新爽口的感觉，并且对于身体健康产生积极影响；但同时也有另一部分人表示无法忍受其强烈而刺激性的气味和味道，并且会引起反胃甚至头晕眼花等不适感觉。因此，在选择是否添加或摆脱掉它时需要根据个人口感及身体条件进行考虑。
结语
总之，无论你是喜欢还是讨厌它，在我们日常生活中都难以避免与它打交道。因此，在享受其美妙滋味同时更要注意合理搭配并保持适度摄入以达到更好地健康效果。
