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电饭煲蛋糕做法教程
蛋糕是许多人喜爱的甜点之一，但是传统的烤箱蛋糕制作过程比较复杂，需要掌握一定的技巧。而在现代家庭中，电饭煲却是几乎每个家庭都有的厨房电器。你是否知道，用电饭煲也可以制作美味的蛋糕？下面就来分享一下电饭煲蛋糕的制作方法。
准备工作
1. 准备好所需食材：低筋面粉100克、玉米淀粉20克、细砂糖80克、奶油60克、牛奶40毫升、鸡蛋3个、泡打粉4克、柠檬皮屑适量。
2. 将电饭煲内胆涂抹一层薄油，并铺上一张圆形油纸以防黏连。
步骤一：搅拌面糊
1. 将室温软化的奶油放入大碗中，加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀。
2. 逐个加入鸡蛋，每加一个蛋继续搅拌均匀。
3. 将低筋面粉、玉米淀粉和泡打粉一起过筛入碗中，用刮刀搅拌均匀。
4. 最后将牛奶和柠檬皮屑倒入面糊中，再次充分搅拌至无颗粒。
步骤二：蒸煮
1. 将调好的面糊倒入电饭煲内胆中，并轻轻晃动让面糊平铺在底部。
2. 关上电饭煲盖子，选择“蒸”档或者“保温”档开始蒸煮。时间约为40分钟至1小时，具体时间可根据自家电饭煲的功率而定。
3. 在蒸煮过程中不要频繁开盖查看，以免影响成品的口感。
步骤三：出锅
1. 蒸煮时间结束后，用牙签插入蛋糕中心，如果牙签拔出来没有粘糊的面糊，表示蛋糕已经熟透。
2. 关掉电源，将电饭煲盖子打开稍作冷却。
3. 将蛋糕从内胆取出，放在晾网上自然冷却一段时间。
步骤四：装饰
1. 蛋糕完全冷却后，可以根据个人喜好进行装饰。可以在表面撒上适量的粉糖或巧克力粉，并用水果、奶油等进行点缀。
2. 切片享用即可。电饭煲制作的蛋糕口感细腻、湿润，非常适合与家人朋友分享。
小贴士
1. 选择低筋面粉制作蛋糕更容易成功，不易产生筋度过高的问题。
2. 在面糊中加入柠檬皮屑能够增加香气和口感的层次感。
3. 每款电饭煲的蒸煮时间可能略有不同，可以根据自家电饭煲的特性进行适当调整。
希望通过本文的介绍，你能够掌握电饭煲制作蛋糕的方法。尽管使用电饭煲不同于传统烤箱，但是制作出来的蛋糕同样美味可口。快动手试一试吧！
