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成都特色小吃是什么
成都作为中国西南地区的经济、文化和交通中心，不仅有着悠久的历史文化，还有诸多美食。成都特色小吃以其味道独特、口感鲜美、营养丰富而闻名于世。以下是几种代表性的成都特色小吃。
火锅
火锅是成都人最爱的餐桌美味，也是外地游客必尝的传统美食之一。在火锅店里，一般会提供两种汤底：清汤和辣汤。再加上各种肉类、蔬菜、豆制品等食材，让人垂涎欲滴。值得一提的是，在四川省内不同地方，火锅调料也有所不同。
串串香
串串香源于重庆市渝北区，在成都也非常受欢迎。它与火锅相似，但用木签穿好后单个供食用。每一根木签上穿着各式肉类、海鲜和蔬菜，并放入沸水中煮熟后蘸酱食用，味道十分鲜美。
香辣蟹
成都地处四川盆地，是一个天然的温泉城市。因此，这里的香辣蟹非常有特色。以当季新鲜的大闸蟹为原料，加入多种香料和辣椒烹制而成。它味美汁浓、香辣可口、肉质鲜嫩。
龙抄手
龙抄手是成都传统小吃之一，以独特的饺子皮和清淡的汤底而闻名于世。据说，在唐代时期就已经有龙抄手了。它由面粉、水和少量盐调制而成，薄如纸张，并夹入牛肉、猪肉、虾仁等多种食材做成小包子形状。
夫妻肺片
夫妻肺片是一道具有代表性的川菜之一，由牛肺为主要原料制作而成。其名称源于切好后牛肺片红白相间，像“夫妻”一样；同时也取自配料中用的胡椒和花椒，象征着夫妻情深。味道鲜美、口感爽滑、辣度适中。
总结
成都特色小吃以其独特的风味和口感吸引了全国各地的食客。它们不仅是成都文化的一部分，更代表了川菜文化的丰富多彩。如果你想品尝正宗成都特色小吃，不妨来到这座美食之都一探究竟。
