【简介】感谢网友“雕龙文库”参与投稿，这里小编给大家分享一些马卡龙蛋糕怎么做-马卡龙蛋糕做法视频，方便大家学习。
前言
马卡龙蛋糕是一种受欢迎的法式甜点，它的外观五颜六色、造型精美，口感细腻且不过甜。今天我们来分享如何制作这款美味的马卡龙蛋糕。
材料准备
为了制作一份美味的马卡龙蛋糕，你需要准备以下材料：
- 杏仁粉：120克
- 糖粉：200克
- 鸡蛋白：100克（大约3个鸡蛋）
- 细砂糖：40克
- 食用色素
- 馅料（例如巧克力、奶油等）
步骤说明
1. 混合杏仁粉和糖粉
将杏仁粉和糖粉混合在一起，并使用筛网过滤。这样可以确保面团质地更加细腻。
2. 打发鸡蛋白和细砂糖
将鸡蛋白倒入一个干净的碗中，加入细砂糖。使用电动打蛋器将其打发至硬性发泡。
3. 将杏仁粉糖粉和鸡蛋白混合
将1/3的鸡蛋白混合到杏仁粉糖粉中，轻轻搅拌均匀。之后将剩余的2/3鸡蛋白再次混合在一起，并搅拌至面团变得光滑柔软。
4. 加入食用色素
如果想要马卡龙蛋糕拥有各种颜色，可以在面团中加入少量食用色素，并搅拌均匀。
5. 喷制模具并挤出面团
将喷制好的马卡龙模具放置于平底锅上，并填充面团。确保每个马卡龙之间留有足够空间，因为它们会在进入烤箱后膨胀。
6. 烘焙
将马卡龙蛋糕放入预热至150℃的烤箱中，并烘焙约15-20分钟，直到表面变得金黄色。
7. 填充馅料
等待马卡龙蛋糕冷却后，使用喜欢的馅料填充它们。常见的选择包括巧克力、奶油、水果酱等。
结语
制作马卡龙蛋糕需要耐心和技巧，但是一旦你掌握了这些步骤，就可以让你的朋友和家人品尝到美味的法式甜点啦！
