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巴马小吃特色
说到广东的美食，大家首先会想到的是粤菜和潮汕菜。但是，在广东省内还有一个独特的小吃文化——巴马小吃。它源自于广东省南雄市巴马镇，以其独特口味和制作工艺而闻名于世。
巴马小吃的历史
据说，早在清朝时期，当地居民便开始制作一种叫做“炸光棍”的油炸食品。经过不断的改进和创新，这种食品逐渐演变成了如今的巴马小吃。
巴马小吃的制作工艺
首先，准备好需要用到的材料：面粉、鸡蛋、肉馅、虾仁等。然后将面粉加入水中揉成面团，再将面团分割成若干个小块并擀平。接着，在擀平的面皮上放上肉馅或虾仁，并封口捏紧。最后将封好口的食品放入油锅中油炸至金黄色即可。
巴马小吃的特色
巴马小吃的外形呈扁平状，内馅丰富多样，口感酥脆可口。其中最受欢迎的品种是虾仁锅贴和肉馅锅贴。此外，还有一种叫做“油条卷”的特色小吃，将油条和豆腐皮卷在一起，并配上甜辣酱汁，十分美味。
巴马小吃的发展
随着旅游业的兴盛以及网络营销的发展，巴马小吃已经成为南雄市最具代表性的地方特产之一，并在全国范围内得到了广泛传播。目前，由于生产工艺过程较为复杂且需要手工操作，所以巴马小吃并没有大规模生产和销售。但是，在南雄市仍然可以找到许多家制作巴马小吃的店铺。
结语
虽然现在市场上充斥着大量快餐和速食品，但是传统手工制作的美食依然备受人们青睐。巴马小吃作为一种传统的特色小吃，不仅展示了地方文化和民俗风情，更是让人们品尝到了独特的美味。
