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蛋糕粉蒸馒头的做法
蛋糕粉蒸馒头是一道简单易学、口感松软的传统美食。它以蓬松的口感和甜美的味道而受到许多人喜爱。下面，我将为大家介绍一下制作蛋糕粉蒸馒头的步骤。
所需材料：
- 蛋糕粉500克
- 酵母10克
- 白砂糖30克
- 温水250毫升
- 牛奶100毫升
步骤一：准备工作
1. 将酵母放入温水中搅拌溶解，加入白砂糖搅拌均匀。
2. 在一个大碗中倒入蛋糕粉，并在中间挖一个小坑。
3. 将溶解好的酵母水倒入小坑中，并轻轻地用手指在面粉上打圈，让酵母水逐渐与面粉混合。
步骤二：揉面
1. 慢慢地将牛奶倒入面粉中，边倒边用手揉搓。
2. 继续揉搓面团，直到它变得光滑、柔软且有弹性。
3. 将揉好的面团放在碗里，盖上湿布或保鲜膜，静置发酵30分钟至1小时，直到面团体积变大约两倍。
步骤三：整形和蒸馒头
1. 取出发酵好的面团，轻轻排气，并将其分割成适合大小的小面团块。
2. 将每个小面团块搓圆并压扁成馒头状。
3. 在蒸锅中烧开水，将蒸架铺上一层湿润的纱布或蒸笼纸。
4. 将压扁的馒头排列在蒸架上，并留下一定间隔以防止它们粘在一起。
5. 盖上锅盖，用大火蒸15-20分钟。注意不要过久，以免影响口感。
步骤四：享用美食
1. 等待蒸好的馒头稍微冷却，即可享用了。
2. 蛋糕粉蒸馒头可以搭配甜品或喝茶，也可以作为早餐、午餐或晚餐的主食。
蛋糕粉蒸馒头的制作过程虽然简单，但是需要注意掌握好发面时间和火候。希望大家能够尝试制作这道美味的传统小吃，享受它带来的口感和满足感！
