【简介】感谢网友“雕龙文库”参与投稿，这里小编给大家分享一些特色煎饼果子小吃-传统煎饼果子的做法，方便大家学习。
煎饼果子是中国传统的小吃之一，特别受到北方地区人们的喜爱。每个地方都有自己独特的特色煎饼果子，其中最为有名的当属天津和北京。
特色煎饼果子的制作过程相对简单。首先将面粉和水混合搅拌成面糊，并且经过发酵后，可以在平底锅上倒入一定量的面糊，摊成薄薄的薄饼形状。接着加入各种不同的馅料，例如豆沙、肉松、咸菜等等。然后将薄饼卷起来，切成小块即可食用。
天津式煎饼果子以其皮薄馅大而闻名于世。由于制作工艺精湛，因此这种小吃非常受到消费者欢迎。天津式煎饼果子所使用的面粉非常讲究，必须选用高筋面粉才能达到最佳效果。而且在制作过程中也需要掌握好火候，在适当温度下反复摊打薄皮，才能保证皮薄馅大。
北京式煎饼果子则以其口感清香鲜美而得到广泛的认可。主要特色是用羊肉、葱花和黄豆酱作为馅料，所以味道很浓郁。在制作过程中，首先需要将面糊倒入平底锅里摊成一张圆形的薄饼，然后用刀片把蛋液涂在上面，并铺上少许韭菜和豆沙。等到烤好之后，再放入葱花、黄豆酱和炒好的羊肉丝即可。
总之，不同地方的特色煎饼果子各有特点，但他们都具有共同的特点：皮薄馅多、口感细腻、配料丰富。无论是早餐还是下午茶时间吃上一份煎饼果子都是非常美妙的享受！
