【简介】感谢网友“雕龙文库”参与投稿，这里小编给大家分享一些家常做蛋糕的简单办法-家常做蛋糕的简单办法视频教程，方便大家学习。
家常做蛋糕的简单办法
做蛋糕是很多人喜欢的一种厨艺，但是对于初学者来说，可能会觉得比较难。其实，只要掌握了一些基本的技巧和方法，就能够轻松地在家中制作出美味的蛋糕。下面就为大家介绍几种简单的家常做蛋糕的方法。
1. 基础海绵蛋糕
材料：鸡蛋3个、低粉60克、白砂糖60克、牛奶20毫升。
步骤：
- 将鸡蛋打入碗中，加入白砂糖，用电动打蛋器打至颜色变浅、体积增大。
- 筛入低粉，拌匀。
- 加入牛奶搅拌均匀。
- 将面糊倒入模具中，在表面划十字形纹路。
- 放进预热好的170度左右的烤箱中，约25分钟左右即可出炉。
注意事项：
- 打蛋过程中，要保持打蛋器的速度和力度一致，以免影响蛋糕口感。
- 面糊倒入模具之前，可以在模具内涂上一层油或撒上适量的面粉，以便脱模。
2. 泡打粉蛋糕
材料：鸡蛋3个、低粉80克、泡打粉1小勺、白砂糖50克、牛奶20毫升。
步骤：
- 将鸡蛋分离，把蛋黄和白砂糖放入碗中搅拌均匀；
- 加入牛奶，再加入低粉和泡打粉混合均匀；
- 将蛋白放到干净的容器里，用电动打蛋器把它们打发至硬性发泡；
- 将搅拌好的面糊倒进大碗里，然后用刮板轻轻地搅拌至无颗粒状物，并将打发的蛋白倒入面糊中，轻轻地搅拌均匀；
- 将面糊倒入模具中，放进预热好的180度左右的烤箱中，约25分钟左右即可出炉。
注意事项：
- 蛋白打发时，最好在容器里加入几滴柠檬汁或醋，可以使蛋白更易于打发。
- 搅拌面糊时要轻柔、均匀地搅拌，不要过度搅拌以免消泡。
3. 奶油蛋糕
材料：低粉80克、细砂糖50克、鸡蛋2个、牛奶30毫升、无盐黄油30克。
步骤：
- 将黄油切成小块，在室温下回软备用；
- 将鸡蛋分离，取出蛋黄和蛋白备用；
- 将低粉过筛后加入细砂糖，搅拌均匀；
- 将蛋黄和牛奶混合均匀，加入低粉中，搅拌成面糊；
- 将软化的黄油加入面糊中，搅拌至无颗粒；
- 将蛋白用电动打蛋器打发至硬性发泡，分两次加入面糊中，并轻轻地搅拌均匀；
- 将面糊倒入模具中，在表面划十字形纹路；
- 放进预热好的170度左右的烤箱中，约30分钟左右即可出炉。
注意事项：
- 黄油需要提前回软，否则会影响后续操作。
- 蛋白打发时最好不要添加任何调味料。
以上就是几种简单的家常做蛋糕方法。大家可以根据自己的口味和喜好来选择材料和配方，并结合自己的经验来进行尝试。相信只要多多练习，大家都能够做出美味可口的蛋糕！
