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温州蛋糕是浙江省温州市的特色糕点之一，以其松软、香甜、口感独特而闻名。温州蛋糕的制作有着悠久的历史，起源于清朝时期。
温州蛋糕的主要原料是米粉、鸡蛋和白糖。制作过程相对简单，但却需要严格掌握火候和配比。首先将米粉和白糖混合在一起，然后加入适量的水和鸡蛋，搅拌均匀后放置静置20分钟左右。接着，在平底锅中加入少许油，将面糊倒入锅中用小火慢慢加热至上下两面都呈金黄色即可。
温州蛋糕有着多种口味和做法，如红枣蛋糕、花生蛋糕等等。其中最为经典的就是“老式”温州蛋糕。这种传统的温州蛋糕不添加任何色素或香精，完全依靠原材料本身的天然香气来呈现出独特的口感。这种蛋糕的外形呈现出金黄色，并散发着淡淡的米香味，甜度适中，入口即化。
温州蛋糕作为温州市的传统美食之一，不仅在当地有着广泛的受众群体，在全国乃至海外也有很高的知名度。因此，近年来温州蛋糕已经成为了一个重要的产业链。除了传统老字号之外，越来越多的小店和个人开始从事温州蛋糕制作和销售。同时，还有一些企业将温州蛋糕进行品牌化、规模化经营。
温州蛋糕是一种不仅美味而且营养丰富的点心。它富含淀粉质、鸡蛋白等多种营养物质，而且低脂肪、低卡路里，是一种非常适合健康饮食的小吃。此外，在家庭或者朋友聚会时制作一些温州蛋糕也是非常不错的选择。
总之，温州蛋糕是一种非常值得推荐的美食，它不仅简单易制作，而且口感独特、营养丰富。希望大家有机会尝试一下这种美味的小吃。
