【简介】感谢网友“雕龙文库”参与投稿，这里小编给大家分享一些西红柿蛋糕怎么做-西红柿蛋糕怎么做好吃，方便大家学习。
西红柿蛋糕怎么做
西红柿蛋糕是一种创新的美食，它以鲜红的西红柿为主要材料，加入适量的面粉、糖和鸡蛋等配料制作而成。口感清爽、味道浓郁，是一款非常适合夏季食用的甜点。
所需材料：
- 成熟的西红柿 500克
- 低筋面粉 100克
- 白砂糖 80克
- 鸡蛋 4个
- 泡打粉 1小匙
- 橄榄油（或菜籽油）30毫升
步骤：
1.准备工作：
将成熟的西红柿洗净，去皮后放入搅拌机中打成泥状；将低筋面粉和泡打粉拌匀过筛备用。
2.制作蛋黄浆：
将4个鸡蛋分离，把蛋黄放入一个大碗中，加入白砂糖搅拌至混合均匀。橄榄油（或菜籽油）加入蛋黄液中，继续搅拌均匀。
3.制作蛋白霜：
将4个鸡蛋清放入另一个干净的大碗中，使用打蛋器把它们打发成泡沫状。当它们开始变稠时，加入一半的白砂糖并继续打发至硬性发泡。
4.混合面粉和西红柿泥：
向蛋黄液中加入西红柿泥，并用筷子轻轻地搅拌均匀。接着，将过筛后的低筋面粉和泡打粉倒入碗中，再次轻轻地搅拌至混合均匀。
5.混合面糊和蛋白霜：
将1/3的蛋白霜倒入西红柿面糊中，并用刮板轻轻地搅拌均匀。接着，将剩余的蛋白霜分两次加入面糊中，每次都要轻柔地搅拌均匀。
6.烤制：
预热烤箱至180℃。把混合好的面糊倒入一个8寸的蛋糕模具中，在表面平整后放入预热好的烤箱中，烘焙30至35分钟即可。
7.享用美食：
取出西红柿蛋糕后，放置在冷却架上待其自然冷却。最后，切成适当大小即可享用这款清爽又美味的西红柿蛋糕了！
小贴士：
- 在制作蛋白霜时，一定要使用干净、无油无水的打蛋器和碗。
- 搅拌时一定要轻柔，避免过度搅拌造成面团筋度过高而影响口感。
- 如果做出来的西红柿蛋糕颜色不够鲜艳，可以考虑加入少量红色食用色素调节颜色。
西红柿蛋糕是一道充满创意和美味的甜点。在夏季，它不仅能为我们带来清爽的口感，还能为我们提供丰富的营养。如果你想尝试制作这款美食，可以按照上述步骤进行操作，相信你也能轻松做出一份美味可口的西红柿蛋糕。
