【简介】感谢网友“雕龙文库”参与投稿，这里小编给大家分享一些绿豆菜的做法大全-绿豆菜谱，方便大家学习。
绿豆菜的介绍
绿豆菜又称为绿豆苗，它是一种非常营养的蔬菜。它富含蛋白质、维生素C、钙、铁等多种营养成分，对人体有很好的保健作用。而且，它的口感清爽、味道鲜美，可以做成很多不同口味的菜肴。
清炒绿豆菜
将洗净的绿豆菜切成段后放入锅中，加入适量油和盐进行快速翻炒即可。这样做出来的清炒绿豆菜颜色鲜亮、口感清脆，非常适合夏天食用。
蒸绿豆菜
将洗净的绿豆菜整株摆放在蒸锅中，加入少量盐和生姜末后上锅蒸10-15分钟即可。这样蒸出来的绿豆菜不仅色彩鲜艳、味道鲜美，而且还能保留其原有的营养成分。
凉拌绿豆菜
将洗净的绿豆菜切成细丝后加入适量盐、酱油、醋、蒜末和芝麻油等调料进行拌匀，最后撒上一些芝麻即可。这样做出来的凉拌绿豆菜色香味俱佳，口感清爽，非常适合夏天食用。
炒蛋绿豆菜
将洗净的绿豆菜切成小段后放入锅中，加入适量油进行快速翻炒。然后将打好的鸡蛋液倒入锅中，再加入少许盐和味精，最后将所有材料搅拌均匀即可。这样做出来的炒蛋绿豆菜不仅有蔬菜的营养价值，还能提供丰富的蛋白质。
红枣绿豆汤
将洗净的绿豆放入锅中加水焯水，捞出备用。然后将红枣去核、姜片和冰糖一起加入锅中，再加入适量清水，煮开后将焯好水的绿豆放入锅中，继续煮10-15分钟即可。这样做出来的红枣绿豆汤色香味俱佳、口感清甜，非常适合夏天食用。
总结
以上是几种简单易做的绿豆菜做法，不同做法所制作出来的菜肴口感和营养价值也各有不同。我们可以根据自己的口味和需要进行选择，多吃绿豆菜对身体大有益处！
