【简介】感谢网友“雕龙文库”参与投稿，这里小编给大家分享一些蛋糕怎么做软又蓬松-蛋糕怎么做蓬松不塌陷，方便大家学习。
如何制作软又蓬松的蛋糕
对于喜欢吃甜点的人来说，蛋糕是一种不可抗拒的美食。而在所有蛋糕中，软又蓬松的口感最受欢迎。那么，要制作出这样的蛋糕需要注意哪些方面呢？下面就来一起探讨。
1. 选用优质原料
首先要选用优质原料制作蛋糕。面粉、鸡蛋、白砂糖、黄油等都需要选择品质好且新鲜的食材。特别是鸡蛋，最好使用新鲜的有机鸡蛋，因为它们产生更多泡沫和空气，使得蛋糕更加轻盈和柔软。
2. 精细搅拌
在制作过程中，需要精心搅拌面糊。将干性成分（面粉、泡打粉）混合并筛入湿性成分（牛奶、黄油），然后加入适量白砂糖和鸡蛋。接下来，需要使用电动搅拌器或手动打蛋器将面糊搅拌均匀，直到出现细小的泡沫。
3. 烤制技巧
烤制过程也非常关键。在预热好的烤箱中，需要将面糊倒入蛋糕模具中，并轻轻震一下以去除气泡。然后把蛋糕放入烤箱中，注意不要让蛋糕表面碰到任何东西（如铁网）。此外，在整个烘焙过程中，尽量不要频繁开启和关闭烤箱门，这会影响蛋糕的成型和饱满度。
4. 保湿措施
最后是保湿措施。当蛋糕从烤箱里取出时，需要立即用保鲜膜或毛巾包裹住它。这样可以避免水分流失，并帮助蛋糕更加柔软。冷却至室温后再进行装饰和切割。
总结
以上就是制作软又蓬松的蛋糕的关键步骤。选用优质原料、精细搅拌、烤制技巧和保湿措施都是不可忽视的要点。当然，每个人的口感和偏好不同，可以根据自己的喜好进行微调。
