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杭州的特色美食是什么？
作为中国文化名城，杭州不仅有着悠久的历史和文化底蕴，还拥有着丰富多彩的特色美食。下面就让我们一起来了解一下杭州的特色美食吧。
1. 西湖醋鱼
西湖醋鱼是杭州最有名的一道地方传统美食。它选用西湖中产自深水区的草鱼或青鱼，经过剁、煮、捞等繁琐工序后，配以用白糖、米醋、花椒等调制而成的调料，再加上火腿丝、香菇等辅料。这道菜以其口感清爽、味道鲜美而闻名于世。
2. 龙井虾仁
龙井虾仁是杭州传统的清明时节必备佳肴之一。它选用新鲜的大虾仁和当地特产龙井茶叶炒制而成。这道菜具有爽嫩可口、茶香浓郁等特点，是杭州饮食文化中不可或缺的一部分。
3. 东坡肉
东坡肉是中国传统名菜之一，也是杭州特色美食之一。它选用上等猪肉，经过独特的制作工艺和佐料处理后，口感鲜美、香气四溢。这道菜在中国尤其是南方地区被誉为“山珍海味”，已成为享誉世界的代表性美食。
4. 葱油拌面
葱油拌面是杭州特色小吃之一。它选用优质小麦粉制成细面条，再加上葱油、酱油等调料拌匀而成。这道面条口感爽滑、味道香浓，在当地深受人们喜爱。
5. 咸鸭蛋
咸鸭蛋是杭州传统的小吃之一。它以新鲜的鸭蛋为原料，经过盐渍发酵而成。这种咸味十足、口感极佳的小吃已经成为了杭州人民日常生活和节日餐桌上的必备食品。
结语
以上就是杭州的特色美食啦，每一道菜都有着自己独特的味道和传统文化背景。如果你来到杭州，不妨尝一尝这些美食，感受一下这座城市的历史文化和人文气息。
