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电压力锅是一种非常实用的厨房工具，不仅可以煮饭、炖汤，还可以用来蒸蛋糕。蒸蛋糕是一道美味又营养的甜品，今天我将向大家分享如何使用电压力锅来制作蒸蛋糕。
首先，我们需要准备以下材料：鸡蛋3个、低筋面粉100克、细砂糖80克、牛奶80毫升以及适量的香草精。此外，还需要一个电压力锅和一个合适大小的模具。
第一步是准备模具。我们可以选择一个直径适中且能完全放入电压力锅内的模具。在使用之前，要先将模具底部铺上油纸，这样能更容易取出蒸好的蛋糕。
接下来，将鸡蛋打入一个容器中，并加入细砂糖。然后用打蛋器或搅拌机将它们搅拌均匀，直到颜色变浅并且有些泡沫产生。
随后，加入牛奶和香草精，再次搅拌均匀。为了制作出更加松软的蛋糕，我们可以将面粉过筛后分次加入到混合物中，并用切拌的方式轻轻搅拌，直至没有明显颗粒。
现在，将蛋糕糊倒入预先准备好的模具中。如果你喜欢吃果仁蛋糕或巧克力蛋糕，这个时候可以在蛋糕糊中加入一些碎果仁或可可粉。然后将模具放入电压力锅内。
在放置模具之前，要先在电压力锅内加入适量的水。一般来说，水位不得超过电压力锅容器的2/3处。然后将装有蛋糕模具的架子放入电压力锅内，并盖上锅盖。
接下来，打开火源并调至大火，待电压力阀门冒出气息时开始计时。通常情况下，蒸蛋糕需要20-30分钟才能完成。当时间到达时，关掉火源并等待锅内压力自然释放。
此时我们可以小心地打开锅盖，用牙签或竹签插入蛋糕中心，如果没有粘附任何面糊，则表示蛋糕已经蒸熟。使用厨房手套或抹布小心地取出模具，并将蛋糕倒扣在一个架子上，让其自然冷却。
最后，我们可以根据个人喜好在蛋糕表面撒上一些粉状巧克力或者装饰果仁。然后切成适合大小的块状，并享用这款美味的蒸蛋糕。
总的来说，使用电压力锅来制作蒸蛋糕是非常方便快捷的。只需要准备好材料、调整好时间和火候，就能轻松制作出口感绵密、香甜可口的蛋糕。希望大家尝试一下这个方法，相信你会爱上用电压力锅来制作美味的蒸蛋糕。
