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鸭蛋糕怎么蒸
鸭蛋糕是一道非常受欢迎的传统中式糕点，它口感细腻，香甜可口。制作鸭蛋糕有很多方法，其中最常见的就是蒸制。下面我将介绍一下如何蒸出美味可口的鸭蛋糕。
准备材料
1. 鸭蛋：8个
2. 炼乳：100克
3. 细砂糖：120克
4. 低筋面粉：200克
5. 泡打粉：1小勺
6. 牛奶：200毫升
7. 植物油：适量（用于涂抹容器）
步骤说明
第一步：
将鸭蛋打入一个大碗中，加入细砂糖和牛奶，用打蛋器搅拌均匀，直到砂糖完全溶解。
第二步：
将低筋面粉和泡打粉过筛，然后加入到碗中的蛋液中，用橡皮刮刀轻轻搅拌均匀，注意不要搅拌过度。
第三步：
将炼乳加入到面糊中，再次轻轻搅拌均匀。
第四步：
取一个适合蒸的容器，涂抹少量植物油，倒入面糊。注意不要填满容器，留出一些空间给蛋糕膨胀。
第五步：
将蒸锅加水烧开，然后放入蛋糕容器。盖上锅盖，用中小火蒸约30分钟。
第六步：
用竹签插入鸭蛋糕中心，如果没有粘附的面糊，则表示熟透了。取出锅子后稍稍冷却一下即可食用。
小贴士
- 在第四步涂抹植物油时可以使用纸巾来帮助均匀涂抹，并且可以减少油的使用量。
- 蒸锅中的水不要太多，以免水汽进入蛋糕容器导致蛋糕发黏。
- 在蒸制过程中，尽量不要频繁打开锅盖，以免影响蛋糕的成品。
总结
通过以上步骤，我们就可以轻松地制作出美味可口的鸭蛋糕。这款糕点不仅外观美观，而且口感细腻香甜。无论是自己享用还是拿来招待亲朋好友，都能给人带来愉悦和满足的感受。快动手试试吧！
