【简介】感谢网友“雕龙文库”参与投稿，这里小编给大家分享一些淋面蛋糕的做法-巧克力淋面蛋糕的做法，方便大家学习。
淋面蛋糕是一款口感绵软、甜度适中的蛋糕。它的特点是在蛋糕表面涂上一层淋面，提升了蛋糕的口感和美观度，让人欲罢不能。
下面就跟随小编一起来学习如何制作这款美味的淋面蛋糕吧！
材料：
- 低粉 80克
- 鸡蛋 4个
- 白砂糖 60克
- 黄油 60克
- 牛奶 40毫升
- 柠檬汁 少量（可根据个人喜好调整）
- 淡奶油适量（装饰用）
步骤：
1. 准备工作：
将黄油放入室温下软化。低粉过筛备用。预热烤箱至180°C。
2. 打发鸡蛋：
将鸡蛋打入容器中，加入白砂糖，用电动打蛋器搅拌至颜色变浅、体积膨胀。
3. 混合低粉：
将过筛的低粉分两次加入鸡蛋液中，用手动橡皮刮刀轻轻搅拌均匀，不要过度搅拌，以免出现筋道。
4. 加入黄油和牛奶：
将软化的黄油加入面糊中，用手动橡皮刮刀轻轻搅拌均匀。再加入牛奶，继续搅拌均匀。
5. 添柠檬汁：
根据个人口味喜好适量添加柠檬汁，在面糊中混合均匀即可。
6. 烤制：
将面糊倒入已经铺上油纸的烤盘中，放进预热好的180°C的烤箱中约30分钟。待蛋糕表面呈金黄色时取出冷却。
7. 淋面制作：
在深碗中加入适量的糖粉和水，搅拌均匀成淋面。将淋面倒在蛋糕表面上，并用刮板铺平。
8. 装饰：
可以在蛋糕表面装饰一些水果或淡奶油等，增加美感和口感。
小贴士：
- 低粉过筛后更容易搅拌均匀且不会出现结块。
- 打发鸡蛋时要搅拌至颜色变浅、体积膨胀，这样出来的蛋糕才会松软。
- 混合低粉时不要过度搅拌，以免出现筋道。
- 放入烤箱前预先将烤盘铺上油纸，这样能够防止蛋糕粘住，并使其更容易取出。
- 淋面的比例可根据个人喜好进行调整，但是最好不要太稠或太稀。
制作完成后，你就可以享受到这款甜美可口的淋面蛋糕啦！
